Pain italien aux herbes

Pain avec du basilic, de l'ail, de l'origan... Humm... C'est parfait pour des sandwichs. De mon côté, j'avais envie de faire un peu changement et d'utiliser cette recette pour faire des pain hamburger. Dans ce cas, il suffit de réglez la machine sur le programme pâte (dough). Une fois la pâte prête vous suivez les mêmes étapes que pour les pains à hamburger, ici.  

Alexandra

Ingrédients:

2 c.s. d'huile d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

1 c.c. de basilic séché

1/2 c.c. d'origan séché

1/4 c.c. de romarin seché

1/4 c.c. de thym séché

125 ml d'eau

60 ml de lait

1 c.c. de sucre

1 c.c. de sel

350 g de farine à pain

1 1/2 c.c. de levure

Préparation:

Faites revenir l'ail et les herbes dans l'huile chaude deux minutes. Ne laissez pas l'ail trop roussir, il deviendrait amer. Si besoin est, retirez la poêle du feu, les herbes continueront de cuire. Laissez refroidir.

Mettez tout le contenu de la poêle dans la cuve avec les autres ingrédients. Réglez sur le programme pain blanc, sélectionnez la grosseur de la croute et appuyez sur le bouton de démarrage.

Source: Bon pain 100% maison

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Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Une recette qui allie deux de mes aliments préférés: le sirop d'érable et le vinaigre balsamique! Ce ne pouvait qu'être délicieux et ce l'était. Une recette simple et goûteuse, sur le BBQ c'est encore mieux! Et pour accompagné le tout, une bouteille d'Apothic Red, un vin rouge de la Californie que vous allez adorer!

Alexandra

Pour 4-6 portions
Ingrédient:
2 filets de porc dégraissés

Marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique
1/4 tasse(60ml) de sirop d'érable
1/4 tasse(60ml) de vinaigre balsamique
1/4 tasse(60ml) d'huile d'olive
2 c. à thé(10ml) de moutarde de Dijon
1 grosse gousse d'ail écrasée
1/2 c. à thé (2.5ml) romarin moulu
Poivre noir

Préparation:

Déposer les deux filets de porc dans un plat en vitre juste assez grand pour les contenir.Recouvrir de la marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique, puis retourner les filets afin de bien les enrober de la marinade. Couvrir et réfrigérer 12-24 heures, en les retournant à quelques reprises.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Déposer les filets de porc sur la grille, puis les cuire une quinzaine de minutes, les retourner durant la cuisson et les badigeonner de la marinade à quelques reprises. Retirer les filets du barbecue et les envelopper dans une feuille de papier d'aluminium. Réserver.

Entre-temps, dans une petite casserole, faire bouillir le reste de la marinade deux minutes en y ajoutant un peu d'eau au besoin. Trancher les filets de porc en rondelles, puis servir napper de la marinade réduite.

Marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique:
Dans un bol, bien fouetter tous les ingrédients, puis assaisonner au goût de poivre noir.

 Source: Ma cuisine de tous les jours

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