Biscuits à congeler (chocolat et noix)

De la visite imprévue? Pourquoi pas les recevoir avec les biscuits tout frais sortis du four ? Vous voulez des biscuits, mais seulement 2, pas une fournée complète? En les ayant préparés à l’avance, vous n’aurez qu’à allumer le four, sortir une plaque à pâtisserie et BOOOM !! Des biscuits prêts en moins de temps que ça vous en prend pour faire une retouche maquillage ! En plus, votre cuisine va sentir les pâtisseries au chocolat… Quoi de plus accueillant ? 

N’hésiter pas à en faire différentes variétés ! Chocolat noir et amandes, Chocolat blanc et noix de macadam, Double chocolat et pacanes, etc. 

Geneviève

Ingrédients
* 2 tasses de farine tout usage non blanchie
* 1 c. à thé de bicarbonate de soude
* ½ c. à thé de sel
* 1 tasse de beurre non salé, ramolli
* 1 ½ tasse de cassonade
* 1 c. à thé d’extrait de vanille
* 2 œufs
* 1 ½ tasse de pacanes grillées concassées
* 1 ½ tasse de chocolat noir haché grossièrement ou en pépites 


Préparation

* Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

* Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs puis les pacanes et le chocolat. 

Congélation

* À l’aide de cuillères, déposer les boules de pâte à biscuits sur une plaque tapissée de papier parchemin. Couvrir d’une pellicule de plastique et mettre au congélateur environ 4 heures ou jusqu’à ce que les boules de pâte soient congelées. Les placer ensuite dans des sacs de plastique à fermeture hermétique pour congélation. Elles se conservent environ trois mois au congélateur. 

Cuisson

* Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une ou deux plaques de cuisson de papier parchemin.

* Répartir six boules de pâte à biscuits par plaque en les espaçant. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Si la pâte n’est pas congelée, calculez environ 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid. 

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Galette IRON

Plusieurs d'entre vous êtes tombé en vacance cette semaine. Peut-être ferez-vous des sorties? Ou partirez pour le camping? Pourquoi ne pas réaliser cette recette pour votre prochaine excursion. Cette recette est fabuleuse pour une raison. Vous pouvez y ajouter les ingrédients que vous voulez : graines de tournesol, canneberges, raisins secs, pacanes, chocolat blanc, chocolat noir, pruneaux séchés... Le plus difficile c'est de faire son choix, mais une chose est certaine, c'est que les galettes seront à votre goût!

Véronique

Ingrédients:

1/2 tasse de margarine

3/4 tasse de cassonade

1 oeuf

1 c. à thé d'essence de vanille

1/4 tasse de lait

1 tassa de farine

1/2 c. à thé de poudre à pâte (bicarbonate de soude)

1/4 c. à thé de sel

1 tasse de gruau

Préparation:

Chauffer le four à 350°F.

Mélanger la margarine, la cassonade, l'oeuf et l'essence de vanille.

Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer les ingrédients secs par petites portions en alternant avec le lait.

Ajouter le gruau et tout ce que vous voulez pour garnir : raisins secs, graines de tournesol, dattes coupées en dés, noix, pépites de chocolat, etc.

Déposer à la cuillère sur une tôle graissée ou avec un papier parchemin et cuire 15 minutes jusqu'à ce quelles soient dorées.

Source : Recette du club de triathlon de Lévis

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Boule aux fruits et chocolat

Cette recette est une gâterie que ma mère préparait pour Noël. Elle en mettait un bol sur la table ainsi nous pouvions nous sucrer le bec à toutes heures de la journée. Aujourd’hui, je prépare encore cette recette à Noël principalement lorsque je veux offrir une petite douceur que j’ai pris le temps de cuisiner pour faire un cadeau à quelqu’un qui a pris du temps pour faire quelque chose pour moi.

Véronique

Ingrédients:

½ tasse de sucre en poudre

1 oeuf

1 tasse de dattes hachées

1 tasse de noix de coco

½ tasse de beurre d’arachides

½ tasse de noix hachées

Brisures de chocolat chipits

Préparation:

1-    Mélanger le tout dans un grand bol, sauf les brisures de chocolat.

2-    Faire des petites boules avec le mélange.

3-    Mettre les boules au congélateur pour au moins 12 heures.

4-    Faire fondre le chocolat dans un bain marie. Vous pouvez y ajouter un peu de parafine pour un fini plus lustré.

5-    Tremper les boules dans le chocolat et les faire refroidir au réfrigérateur.

Les boules, trempées ou non, peuvent être conservées assez longtemps au congélateur.

 
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