Le Bandit

Un soir alors que je m'activait aux fourneaux, j'ai mandaté mon conjoint de nous faire à chacun un cocktail. Il a déniché ce cocktail sur le site de l'Espace cocktail et comme nous avions tous les ingrédients sous la main, il nous a concocté ce délicieux breuvage fait avec du jus d'ananas. Sur le coup, j'étais pas certaine que le mélange rhum épicé, amande et ananas serait bon, mais c'est surprenant! Et comme j'aime mes cocktail sucré, celui-ci m'a totalement comblé! Pour ceux qui comme moi, préférez vos cocktail moins fort, ajoutez simplement un peu de jus d'ananas à votre verre. Parions que vous ne vous arrêterez pas à un verre!

Alexandra

Ingrédients (pour 1 verre):

1 1/2 oz de rhum épicé

1/2 oz de liqueur d'amande

2 oz de jus d'ananas

2 c. à thé de sucre

2 brins de menthe  fraîche

Glaçons

Quartier d'ananas pour la décoration

Préparation:

Givrer le bord d'un verre old-fashioned avec la moitié du sucre. Réserver.

Dans un shaker, déposer la menthe fraîche et la moitié du sucre. Écraser à l'aide d'un pilon.Verser le rhum épicé, la liqueur d'amande et le jus d'ananas dans le shaker. Agiter vivement 8 à 10 secondes. Filtrer le contenu dans le verre old-fashioned. 

Garnir d'une branche de menthe et d'un morceau d'ananas.

Source: SAQ, Espace cocktail

Mojito réinventé aux pêches

J'adore les mojitos, mais, chez nous, on les fait plus sucrés qu'à la normal. Je suis sure que vous allez adorer cette version avec des pêches. C'est tellement rafraîchissant, en plus c'est le temps des pêches!

Alexandra

Pour 2 verres

1 pêche

80 ml de rhum blanc

1 citron

Une douzaine de feuilles de menthe fraîche

7up pour allonger

Couper la pêche en gros morceau et passer au mixeur avec le rhum. Vous aurez alors une purée de pêche alcoolisée. Réfrigérer quelques heures (sinon vous pouvez aussi l'utiliser immédiatement, mais c'est meilleur si les saveurs se sont mélangées).

Couper le citron en quartier. Hacher les feuilles de menthe. Déposer 2-3 quartiers de citron et la moitié des feuilles de menthes dans chaque verre. Écraser avec un pilon pour faire ressortir les saveurs.

Répartir équitablement la purée de pêches dans les verres. Allonger de 7up. Décorer le verre d'un quartier de citron. Déguster!

Apéro Surprise, façon daïquiri

Comment bien commencer une soirée en amoureux: un bon cocktail. En plus avec des fraises et du champagne c'est sexy et romantique. Une recette prise dans Sexy cuisiner pour deux, de Louis-François Marcotte. La recette n'est pas simple à préparer, je vous conseille donc de préparer la gelée la veille pour moins de tracas le soir de votre soirée à deux. La prochaine fois je vais essayer avec des framboises et du Jell-O aux framboises.

Alexandra

1 sachet de gélatine (sans saveur)

2 c.s. d’eau froide

1 sachet de Jell-O en poudre à la fraise

1 tasse d’eau chaude

½ tasse de rhum brun

½ tasse de soda au gingembre

6 fraises coupées en 2

1 bouteille de champagne ou de vin mousseux

Dans une tasse, faites gonfler la gélatine dans l’eau froide quelques minutes.

Dans un bol, délayer la poudre de Jell-O dans l’eau chaude. Ajoutez-y la gélatine gonflée le rhum brun, le soda de gingembre et mélangez. Versez dans un plat carré de 15 cm jusqu’à 2 cm de hauteur.

Placez au réfrigérateur au moins deux heures. Lorsque la gelée est bien prise, coupez-la en dés.

Dans une flûte à champagne (ou une coupe fera l’affaire), déposez 2 demi-farises, quelques dés de gelée à la fraise et allongez de champagne.

Source: Sexy cuisiner pour deux

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Mojito

J'ai bu mon premier Mojito chez ma mère, il y a déjà quelques années. Elle le fait avec du Soda plutôt que de l'eau gazéifiée. Cela rajoute un petit goût sucré, qui n'est pas pour nous déplaire. Ce cocktail est devenu un des cocktails les plus souvent faits et apprécié à la maison. Je vous partagerai d'ici peu ma recette de mojito aux framboises. Toute aussi délicieuse!   

Alexandra

60 ml (2 oz) de rhum blanc
1 c. à thé de sucre ou
1/2 lime
5 feuilles de menthe
Soda (7up, Sprite...)

Couper quelques tranches de lime. Déposer le sucre, les tranches de lime et les feuilles de menthe, dans un verre et les écraser avec un pilon.

Déposer 3-4 glaçons dans le verre et verser le rhum.

Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère et remplisser de soda.

Décorer en plaçant une tranche de lime sur le bord du verre et déguster!